分类：果酒百科

自制好喝的蓝莓酒

首先准备好材料

酿酒的罐子，蓝莓适量，糯米，酒曲

接下来的步骤

先把 罐子洗干净晾干，一定一定晾干

准备工作做好，接下老就是开始酿酒了，先在瓶底铺一层糯米酒曲，然后放蓝莓，这样

一层一层的叠加

弄好盖好盖子放在干燥阴凉的地方等半个月，过滤就可以了，

桑葚，未必是你童年最美好的回忆

但既然相遇，就一定会有故事

当夏天的风吹到我窗前

桑葚也展露了笑脸

熟透的果实

酿好了段落

绵柔，顺滑，香甜

其实无论是在春夏秋冬，稍有闲

我都要斟上一杯桑果酒，自己品酒

那酒香浓醇、果香浓郁，沁人心脾，瞬间心情愉悦

品着那甘甜的美酒，滋润着味觉，甜美到心，令人惬意，思绪萦绕，人飘飘然，美哉乐哉悠哉

就如品自己人生一样，此中滋味，心自知。

在制作杨梅酒的时候，应该挑选一些没有破损且还成熟了的杨梅

去掉果梗和叶子，用清水清洗杨梅。

准备好清洗干净并晾干了的准备酿杨梅酒的广口瓶

将杨梅和冰糖以每层相交叠的方式放入瓶中，然后再倒入糯米酒，使其淹没杨梅，

盖上盖子，密封保存在避光、阴凉的室温下，每三天可摇晃一下瓶子，放个15~25天，就可以饮用了。

热度无限【荔枝酒】

花果酒系列

花果酒与清酒的不同在于，它加入了更多的新鲜果肉，并最大的程度的保留了鲜果的肉质与芳香。

日啖荔枝三百颗，不如一瓢荔枝酒

特别适合喜欢果味，又不胜酒力的姑娘们

开封后的赏味期很短，不宜放太长时间，酒性温和适合慢饮用，夏季冰饮，加入冰块或冷藏半小时，加入水果，苏打水，或是直接喝口感都很好！

微醺，桂花酒

花果酒：讲究天有时，地有气，材料有没，工有巧。顺应自然，规律酿制的酒，口味更醇厚细腻。

入口：淡淡的桂花清香

后味：桂花的甜味酒精催化，喉咙轻微烧灼感

存放及饮用：

密封可以存放3年，开封后常温静放，可以放30天，建议尽快饮完，以免挥发，与白酒不同，果酒讲究及时的风味。

遇上玫瑰酒。不醉但沉醉

灵感又来了，用了玫瑰酒作为基酒，做了一杯玫芳小甜酒，喝起来是甜甜的浓香玫瑰味，再加上微微的酒精味，小女生最爱

材料：玫瑰花瓣，适量冰糖，冰块适量，玫瑰酒

做法：1煮锅种加入500ml水，烧开后放入玫瑰花瓣

2煮到玫瑰花褪色变白，水变成红色后关火

3捞出玫瑰花，过滤至清澈汤水

4过滤后的汤水加入适量冰糖熬煮，熬至黏稠

5杯底倒入熬好的玫瑰花露，加入冰块，，倒入玫瑰酒。就可以享用

每一口都是浪漫的味道，其实我用的是热度无限的玫瑰酒，出自山东烟台，酒精度8度，入口甜甜的，后味是淡香的玫瑰花香，也是很享受滴~

但因为我喜欢diy微醺饮品，所以就捣鼓了下哈哈。。不想这么麻烦的就直接喝玫瑰酒，也是很享受！

甜酒，送礼佐餐佳品

500ml，适量怡情

8度，常温和冰镇

采用低度调和的方式，保证果汁的鲜美和原味

严谨的酿酒工艺，层层历练

采摘：人工采摘，确保新鲜完整

发酵：轻柔压榨，保持原始果味

灌装：低度发酵，确保香气清新

月下独酌，世界和自己都可爱起来

青梅是你，竹马是你，往后余生，都是你

是娉婷而窈窕的岁月，是香甜又温柔的陪伴，我喜欢，愿你也喜欢

它的味道

清纯本真的模样像温婉的青梅姑娘，纯净而细腻，淡雅的酒体，甜美适中，梅子清香，伴着恰到好处的酒香，不苦不辣，温柔醇美

美酒入杯，盛满了未了的前缘

微醺过后它是小巧而雅致的花器

余生很长，何必慌张，漫漫回忆似你，四月相对是你

炒鸡好喝的微醺果酒，500ml好喝不贵

不会喝酒的女生 一瓶刚刚好

1水蜜桃酒

前味果酒味道带点发酵后的酸度，刺激的味蕾神经引发食欲，入口后口感刺激甜度适中，如同直接进入口中，香气清爽芬芳滑顺，不刺激喉咙，香气留存，建议打开后醒一下酒，口感更醇厚

2杨梅酒

这款杨梅酒相当前面一款，酒味比较你哦那个浓重，带点小脾气呦~不过身边有喝酒的朋友就喜欢杨梅这款，我个人不太擅长喝酒，酒暂且给3颗星啦~前味清新淡雅，保留入口后的酒感醇厚柔和，入喉后希望微浓烈酒味，但是回味无穷

3荔枝酒

非常浓郁的荔枝味，可以感受到水果制成的而不是香精，很好喝，清甜不呛口。酒精度8度，女生喝非常适合。送人也不错呢！

礼盒包装也是真的漂亮，下次再聊

各大软件搜索【热度无限】花果酒，就能找到

桃花醉里桃花酒，诗词处处配桃花，终于来打卡桃花醉了，怎么能不来一壶桃花酿看桃花呢。

仅有8度的花酒，喝不醉，但微醺，嘻嘻~晚上在家稍微装饰一下，氛围上调8度，哈哈哈，淡淡的花想味，还没喝就沁入心扉

几种搭配，大家get一下，+雪碧，冒着气泡的鸡尾酒的感觉，先倒酒，再沿杯壁缓缓倒入一些雪碧，会有层次感，而且口感更佳

+冰块，喝 一个爽口，以前去酒吧，点那种度数比较高的酒，调酒师都会加冰块，容易入口一点，效仿一下 ， 也不错哦~

+冰红茶，也是从调酒师那里学来的，冰红茶酸甜，加上桃花酒以后，更好喝，口感赞赞赞！！

我喜欢聚会的时候都带上 几瓶，闺蜜喝起来 更有劲~

很喜欢和一些颜值高口味好的花果酒，遇到一些好的就想拿出来跟你们分享

玫瑰酒

酒体呈暗红色，很像红酒，稍微倒点酒，闻到的不是酒香，而是玫瑰香，很清新的感觉，看了配料，是加了重瓣红玫瑰，所以香气浓郁，好闻

喝起来有点甜，不醉人，喝了几口，嘴里很香，胃里很热，脸色微醺

桃花酒

打开瓶塞，稍等一会，就会闻到桃花香，很神奇的感觉，桃花酒也好，桃花酿也好，没有哪个女生能抵挡粉色的桃花酒，一滴入魂的感觉就是如此吧，好看好闻

青梅酒

青梅酒是吃寿司的时候喝的最多的酒，因为青梅酒入口很柔和，这也是吃日料的最佳伴侣。

以后还会给大家推荐更多好看好喝的花果酒，嘻嘻嘻嘻~希望你喝酒有酒杯，睡觉有人陪

乍暖还寒春三月，细雨蒙蒙樱花前

欣喜盛开的朵朵樱花

明媚了朦胧一冬的心情

今年的樱花还是那么的美
纷纷扬扬，洒落天地
这种美，不可言喻

自制樱花酒，微甜不易醉

材料：

樱花、适量冰糖、糯米酒。

做法：

1. 梗樱花摘取七分开的花苞（这样的花花香较浓郁，泡出的酒更香）流水冲洗净杂质，用盐水浸泡十分钟后冲洗并晾干

2. 冰糖研碎（我买的大块冰糖，所以），嫌麻烦的可以省略，或用单晶冰糖。

3. 将晾干的樱花一层糖一层花码在无水无油干净的容器中。

4. 把清香型糯米酒倒入，密封，放置两个月后滤掉樱花残渣，三个月后就可饮用。

水果的魅力是无穷的，人人都有自己喜爱的水果，今天推荐2款常见的水果酒方法给各位爱酒人士，感兴趣的可以保存哦~果酒是用水果表皮发酵制作,用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。尤其是在夏季，喝点自制的果酒,爽口又解暑,下面跟着小编一起来学习如果自制果酒吧!

一、桑葚酒做法

用料：桑葚1斤 糯米酒2斤 酒曲50克

1、 桑葚1斤 糯米酒2斤 酒曲50克 将桑葚摘去坏的,脏的,不用洗；

2、整理干净后倒入干净无水的瓶罐中；

3、加入糯米酒和酒曲；

4、密封保存；

二、荔枝酒做法

用料：荔枝 清酒 冰糖

1、泡酒的瓶子先洗干净，并消毒，晾干；

2、荔枝剥壳，放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下；

3、密封1-2天就可以喝了；

4、泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾!

小贴士：荔枝本身带有很大的糖分，糖不用加很多，喝不完的放进冰箱保存。

杨梅酒

1.采用当天采摘的完熟新鲜杨梅，通过精控设备微波杀菌压汁过滤后

2.加入适量纯粮原浆酒使杨梅汁的酒精度在8度左右，这样可以为新鲜杨梅汁天然抑菌护鲜

3.再加入杨梅酒曲，然后把混合好的杨梅汁放入地窖保持低温状态慢慢发酵，

3.长达6个月以上的保鲜发酵周期，使发酵后的杨梅酒天然酒精度在8-12度左右，

5.再经过酒师反复细调最终酿出果香酒香合体，滋味幽雅醇美丰满

营养保留最为完整的优质杨梅酒，品之可谓：清丽神韵、暗吐幽香。

普通的果酒包括大多数小作坊杨梅的酿制，多采用不保鲜直接发腐式发酵酿制，口感易苦涩浑杂，酒体混浊，口味难辨。

荔枝果酒

少女心炸裂的包装，也太好看了叭，不仅送礼很是贴心，自己买来和也是享受啊~

8度

味道甜甜的，淡淡的荔枝清香

多种喝法

除了单独喝 还可以diy搭配着喝！

1加苏打水

2冰箱冷藏或者加冰块儿

3加自己喜欢的水果

4加牛奶（荔枝果酒就变成荔枝果奶了）

这个酒，超适合平常喜欢小酌，但又不习惯味道不好的度数偏高的酒的小姐妹，送朋友送自己都非常不错！！

微醺必备小甜酒~

花香酒醇,人美微醺!

花美与人,酒醉与心!

桂花酿:实属女子佳饮

下面就说说这桂花酒的做法吧！

1. 桂花的选择： 以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干净，不带泥沙和枝叶

2.然后在桂花中加入糯米酒，酒曲。

3. 放入酒缶内任其发酵，然后密封保存，放在避光处，三个月后桂花酒即成。过滤，就可以饮用了，假若窖藏一年后饮用，这是上好的佳酿了

玫瑰酒以糯米配上玫瑰花加水和酒曲发酵酿制而成

香气醇正、甜涩可口。

酒色晶莹清澈透明、余味深长带甘、酒体甜绵柔、酒香芬芳馥郁。

玫瑰花香突出，花香酒香谐调。

夜半之际，与您对饮！醇美之味化作无尽缠绵，不为饮酒只为陶醉。

生活，如果真是一朵花，

那它应该是一朵玫瑰花。

热烈而不失优雅，

弱小而不失顽强。

生活，如果真是一杯酒，

那它应该是一杯玫瑰酒。

即含了玫瑰馥郁又轻盈的香气，

又有酒过肝肠隐隐的热烈。

女孩之上，

女人未满，

酒的味道，

如你一样。

暖时节桃花开，酒香巷深引客来。

人间三四月，迎着和暖的清风，漫步乡间，满山桃红，令人痴醉留恋。

过不了多久，桃花就要开了，桃花不仅赏心悦目，制成桃花糯米酿也乐在其中，今天为你分享桃花糯米酿标准教程!

原料：糯米，鲜桃花，甜酒曲，低度米酒

1、将糯米放入水中浸泡4小时左右，检查糯米是否浸泡好，用手捏米粒，不搓即成灰，为恰到好处。

2、蒸饭，在粮食酿酒设备的料桶的蒸垫上铺一层钞布，烧开锅炉水，上气后开始加入泡好的糯米(自酿也可以用木甑或家中的普通蒸锅)

3、铺一层糯米、一层桃花，糯米、桃花交替进行，直至铺完。

4、盖上蒸盖，用大火蒸。蒸盖上泡大汽时，开始计时，大概30-40分钟左右，糯米饭就蒸好了。打开小型粮食酿酒设备的盖子，桃花的香气均匀的渗进每一粒糯米。

5、摊晾、下曲。将蒸好的糯米饭摊晾至33℃左右，按0.5%的比例加入甜酒曲。

将酒曲和糯米充分搅拌，让每一粒米都粘到酒曲，将表面铺平、压实，中间挖一个井字型的小孔。

6、发酵。盖上盖子(但不要盖紧，要留一条缝)，置于20-30度的环境中，让其自然发酵。

7、过滤：发酵结束即过滤除渣，不须延长时间，以防产酸，影响甜酒风味。①可用胶管把甜酒吸出;②可用厚层的纱布过滤。

8、杀菌：高温杀菌、将酒液密封，加温到75度左右，保持30分钟或用消毒柜杀菌。

不知从何时起自酿酒风行，也许跟我们的传统习俗有关，无论是米酒、黄酒，抑或是近年来流行的葡萄酒，但凡有点兴趣都会做上一坛。待到酒香醉人时，开启坛封与家人朋友一起开怀畅饮，无比惬意。今年的自酿酒与往年有点不同，碧绿香甜的猕猴桃酒掀起一股全新自酿酒风潮。

家庭果酒的做法：

利用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为含酒精成分的饮品，既有水果的味道又含酒精。因此一些家庭时常会自酿一些果酒来饮用，如李子酒、葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以，外加一些活性酵母是快速酿造果酒的不错方法。

教你自酿猕猴桃酒一坛。果酒中的极品！

①先是挑出稍软的猕猴桃，将其表皮上的毛洗净，并把水沥干；

②然后把洗净的猕猴桃切成两半，用小勺将果肉挖出装在一个稍大的盆中；

③将猕猴桃果肉挖完后，再将果肉捣烂；

④按照1∶0.3的比例在猕猴桃中加入白糖，再在果浆中加入适量甜酒发酵酵母，或者可根据个人喜好加入适量的白酒；

⑤不要将灌装的玻璃瓶装满，留出三分之一的空间，以免酒液外溢；

⑥发酵两三天之后，果肉残渣与酒液就开始分离，满屋飘香；

⑦一周后，用漏勺捞出浮在上面的残渣，这时候就可以品尝自己亲手酿制、呈碧绿色的“琼浆玉液”了。

欲说还休，最断人肠

榨取杨梅汁，然后加热发酵。发酵的杨梅酒跟我们家里自己浸泡的是绝对不同一个味道的，但是发酵杨梅酒就我们常人家里制作是比较麻烦的

第一步，买杨梅，盐水浸泡20分钟，自然风干。

第二步，放入密封盒，在杨梅上码一层酒曲，倒入清香糯米酒，封盖。

第三步静放数月后，取出过滤，就可以喝啦~

炎炎夏日，喝上一口，一阵阵清凉甘甜透彻心脾，渐渐地忘却了烦躁。

除了自己喝，拿来送礼，也会更有面子。