看一个人能否喝酒，看他喝酒是否脸红，还要从“头”开始打量。

01：平头一留，喝酒不愁。

酒局上的人，酒量都有差距，而且酒量大的人都有一个特征，他们的发型都是平头，剃平头的人显得整个人都精神，给人一种很强壮的感觉，这类人他们对自己都很有自信，而且在酒场上，他们酒量是让人胆怯的。他们喝酒如喝水，意志很强，少量的酒精是无法麻痹他们的脑神经的，所以在酒局上，如果想要敬酒，与他们喝个痛快，不妨找一些留平头的人，他们从来不愁喝酒，而且对喝酒有着极高的兴致。

02：头发有点自来卷，喝起酒来不眨眼。

有一种人，他们的酒量很大，喜欢喝酒，但是不善于打理自己，无论是发型还是穿着，都比较随意。特别是我们经常在大街上见到的那些酒鬼，很多的人的发型都是自来卷，拎着个酒瓶，在街上飘荡。这样的人，对酒精是比较依赖的，生活中无论过得怎么样，每天喝点酒是必不可少的，无论有钱没钱，身边总要放着一瓶酒，他们喝酒从来不眨眼，所以，酒局上如果遇到头发自来卷的人，可以投其所好，与他喝酒，相信你们会相谈甚欢的。

03：头发三七分，喝起酒来不会晕。

头发喜欢留三七分的，大多数都是职场人士，而且还是年轻人，精气旺盛有活力，他们在工作中，每天陪领导陪客户喝酒，日常与朋友聚餐走访亲友喝酒，酒量都已经练出来了，而且，这些职场老司机，他们对于自己的酒量有一个很好的把握，精打细算，毕竟喝酒误事，所以就算你与他们喝酒，到了他们承受的极限，他们就会与你聊天儿，因为他们喝酒不会把自己喝晕的。所以敬酒的时候，不用担心他们不理你，与他们喝酒，你还会有你多一些交流的机会。

04：头发寸短，一看就是大老板。

说到老板我们可能就会想到，精明、能干、有实力，他们较喜欢寸短的发型，让人看着很利索，给人一种做事果断的感觉，所以参加酒局的时候，如果我们看到头发寸短的人，他的身份可能就不简单，这时候你就要想到，多制造一些与他们接触的机会，敬他们酒说话一定要饱满，让他们有一种优越感，在酒局上会说话的人比酒量大的人得到的机会要多，所以对待这种人，你可以自我介绍，聊聊工作，总之察言观色的去判别他的喜好，然后投其所好。

05：中间头发少，一看就是大领导。

能做领导的人，脑子那绝对，聪明的很，智商要在普通人之上，像我们一些劳动人民。靠体力吃饭，整体的特点就是强壮、皮肤粗糙、黑，而那些商务人物，整体的穿着外表光鲜亮丽，只是有一点，他们的头发，可能都是中间少，因为管理一个公司非常的艰难，需要考虑的问题很多，每天大脑都要思考很多问题，要死很多的脑细胞，所以，日常生活中可能就会脱发严重，整体的造型看起来就是，头发中间少两点多。所以酒局上遇到这样的人，尽量友好不得罪，能与他们多喝两杯就多喝两杯，因为在交流的过程中，你可以在他们身上学了很多东西。

喜欢喝酒的人都知道，酒分为两种。一种是由粮食做的，称为粮食酒，另一种是酒精酒。跟粮食酒相比，酒精酒长期饮用会对人的健康有一定的危害。所以很多朋友在喝酒的时候更喜欢选择纯粮酒，那么，如何才能一眼就看出是粮食酒还是勾调酒呢？今天教你四个技巧，确保你能迅速地辨别出来。

第一种方法是从白酒包装的出现，也是最简单最直接的方法。如果是酒精酒勾调情况下，真正的纯粮酒，都依靠固态发酵，本身并不添加任何其他东西，所以非常健康。

第二种方法是水检测法，比较科学，操作方便，即按1：1的比例将白酒和水倒入同一个容器，然后用眼睛观察融合状态，如果是纯粮酒，就会混浊，但如果是酒精，酒就不会混浊，但还是很清楚的。

第三种方法是看酒花，它同样简单，就像这个方法的名字一样。我们可以摇一下白酒瓶子，让瓶子里的酒均匀跳起来，然后通过我们的眼睛观察这些酒花的状态，如果酒花持续很长时间，同时密度很高，我们证明这些酒是粮食酒。相反，如果酒花很快消失，酒花的数量很小，那么80%的酒都是纯酒精。

第四种方法是空杯法，它需要用我们的嗅觉。我们需要准备一个小杯子，把需要识别的白酒倒进杯子里，然后倒出来。我们要做的就是用鼻子闻空杯子。如果杯子里还有酒的余味，那就是粮食酒。如果酒的气味很快消失，那就是酒精。

年轻的时候，总以为聚会喝酒就代表着开始，后来步入社会，接触的东西变多了，这时候才知道，更多的酒局应该叫做“迫不得已”，人情往来的东西，并不是你不喜欢就可以拒绝的，有着很多的酒局，你都是无法拒绝，这时候我们一定要注意好一些细节，言语与行动都要多考虑，酒桌上你可以不喝酒，但这5句话一定别说，否则会惹人“厌恶”！

1、劝酒的话

劝酒是酒桌上正常的现象，但这是喝酒者之间的事，你如果不喝酒的话，就千万别瞎往里面凑，自己一滴酒不喝，然后一个劲的劝别人多喝，你说说这叫什么事？别人不嫌弃你才怪了，所以自己不喝就尽量别开口。

2、扫兴的话

别人喝酒正在兴头上，你忽然来上这样几句：“喝酒不健康，真不知道你们还要喝干吗”，“酒水这么贵，我又不喜欢喝，多点几个菜多好”。你说说别人将会是多么扫兴，本来高兴的聚会，一下子就尴尬起来，别人哪怕表面不说出来，心里肯定也是看你不爽。

3、就喝一点

上桌之后，只有喝与不喝，只喝一点基本是不存在的，头一个人敬酒如果你喝了，那么后面的你基本都得喝掉，否则别人就会觉得你不给面子，凭什么喝前面的不喝我的？心里不记恨你才怪。

4、质疑的话

酒桌上，其实很多人都是不想喝醉的，所以感觉喝到差不多之后，他们就会假装自己喝醉了，这时候不管他是真醉假醉，你可别傻傻的去质疑人家，人家都不想喝了，你这个不喝酒的，还一个劲的嚷嚷着他装醉，被嫌弃也是你活该。

5、指手画脚

除非你真的有一定地位，又或者是人气比较高，不然你就不要去各种“指挥”，叫大家一起敬酒之类的，否则大家就会觉得你很多事，领导也会对你不满意，觉得你不懂事。

说到酒吧，相信很多人都会听过。特别在城市的夜生活当中，酒吧已经成为许多年轻人主要的休闲方式。

可能很多人想到的画面是灯红酒绿、活力四射、喧嚣满天的场景。不过，这只是其中一部分的画面，酒吧的定义及分类很多，要了解酒吧的文化，首先得对酒吧的历史有一定的了解。

酒吧历史

从古至今，世界各地，酒文化博大精深。

酒吧，可以简单理解为：喝酒的场所。那个时候喝酒的地方都没那么正式，有桌有椅，酒往桌上一摆，三五哥们直接开喝，没那么多讲究。

酒吧的文化在16世纪开始形成。酒吧的英译为“Bar”，最初的形式发源于欧洲大陆，也称为“卖饮料的柜台”。后来在美洲殖民地进一步的变异和发展，并传播到世界各地至今。

中国自2001年加入世贸组织，西方的外资进入中国，同时也将酒吧文化带入此地。2003年左右开始，许多品牌的酒吧相继进入到北上广深等一线城市，慢慢向二线城市拓展。

城市的夜晚离不开酒吧，都市忙碌的人们也离不开酒吧的宣泄与放松。在快节奏的工作当中沉醉和遗忘。

有人说一般的女人不喝酒，女人不喝一般的酒，喝酒的女人不一般。这其中的奥妙，或许只有喝酒的女人才知道。对于那些并不常去酒吧的女性来说，喝什么酒成为她们头痛的问题。果汁未免有些孩子气，葡萄酒太贵，鸡尾酒种类太多，啤酒不够FASHION，洋酒容易醉。

一：百利甜酒

百利甜酒以无色烈酒、白兰地、琴酒或其他蒸馏烈酒与水果、花卉等混合而成，酒精度不高，口味偏甜

百利甜酒可加入冰块或碎冰饮用，或苏打水，甚至牛奶和冰激凌

流行喝法：用最小号的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6伏特加。百利甜酒会沉在杯底。再将杯面的伏特加点燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。

二：果酒

果酒是指用葡萄以外的水果酿成的酒，主要原料为苹果、梨、樱桃、黑醋栗、草莓、梅、奇异果等。

果酒的酿造方法基本上与葡萄酒相同，即将果实破碎、压榨取汁、加入酵母菌发酵，酒精含量为5-6%至15-16%。保留了水果独特的个性和甜味，故饮用时有轻松愉快感。

饮用方法：果酒很适合女性饮用，微醺不醉人，每天睡前喝也很不错。

三：鸡尾酒

所谓鸡尾酒，其实是混合酒，一般是指将烈酒配以果汁、汽水等混合，偶然还会加进其他材料如奶油、鸡蛋等，变相地将烈酒的酒精度大幅度降低，因此更能在女性中流行。

鸡尾酒酒味会随调酒人的心思而各异。为了增加鸡尾酒的色彩和美感，还十分注重装饰。

饮用方法：鸡尾酒一大半是冷饮，其中也有热饮，饮料的温度与人的体温相差25~30摄氏度左右，人的感觉是最舒适的。冷饮的温度一般是6~10摄氏度，热饮的温度为62~67摄氏度。

四：蓝色玛格丽特

蓝色玛格丽特以龙舌兰、蓝色柑香酒、砂糖、细碎冰和盐一起调制而成。调酒师傅在杯中抹上一圈柠檬汁，均匀地蘸上盐，然后将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中，立即呈现马尔代夫般湛蓝的海洋。

饮用方法：将盐巴置于手背虎口上，用舌头将盐卷入口中，然后再将一小杯的龙舌兰酒一饮而尽，再拿起一小片柠檬，将果肉嚼入口中。

天气越来越冷，很多人喜欢饮酒暖身，但是如果饮酒不当，不仅不能暖身还很可能诱发疾病，那么需注意哪些问题才能在冬季做到健康饮酒呢？

01

益饮花果酒

冬天的时候，要想喝酒，建议喝花果酒，不建议喝啤酒。啤酒适合在夏天温度高的季节喝，啤酒冬天喝过凉，对胃部的刺激相当大。而花果酒适合在冬天气温低的时候喝。

02

酒要温和

冬天喝酒，最好把酒用温水温一下再喝，这样，不会因为酒凉而伤到内脏。当然，酒也不要过热，花果酒太热会影响口感。

03

室温不宜过热

冬天选择喝酒，不适合选择在室温较高的地方，所以冬季饮酒，气温要适宜，空调的温度不要调得太高。

04

不宜独饮

冬天外出饮酒，最好几人结伴，不建议一个人喝酒。一是冬天一个人喝酒易出现意外，二是冬天一个人喝酒很容易致使情绪低落，心情郁闷。所以，如果想喝，最好找朋友一起。

05

喝酒前吃东西垫肚子

为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生，喝酒前最好先吃点东西，比如喝一杯牛奶，或者吃点鸡蛋或肉食，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。如果事先不能先吃点东西垫肚子，最好也是边喝酒边吃菜。

06

因人而异

很多人觉得冬天喝点儿酒身上暖和。其实不然，一般情况下，酒会发热，可是一些特殊体质或者某些疾病患者不适合在冬天喝酒，例如，胃肠不好或者患有呼吸道疾病的人。

07

冬季宜在室内喝酒

许多人冬天喝酒，也会选择在室外，这是很危险的一件事情，本身酒就有很强的刺激性，对人体有麻痹的作用。所以，冬天喝酒最好选择在室温适宜的室内。

火锅行业近些年来十分红火，但并不是所有火锅店都能经营得一帆风顺，做生意免不了有营有亏，在经营过程中，许多火锅店也遭遇了赔钱的困境，对于这些投资者来说，重要的是分析赔钱的原因。今天我们就来聊聊餐饮行业中火锅店的一些事，开火锅店赔钱的10几个深坑。

1.选址失误。地方选不好，周边没人，或者周边年轻人少，这是很多餐饮店失败的首因。要知道，不是所有的地方都适合开餐饮店，也不是所有的好地方都适合开火锅店，比如说临街的一楼，很少有开火锅店的吧，但是快餐就可以。

2.产品失误。产品失误主要是两个层面，一个是味道不好，对火锅来讲味道好坏主要看底料，味道不好吃自然没人喜欢。另一个层面是定位失误，要知道不是所有的人都喜欢吃麻辣火锅，在一个年轻人比较少的地方做麻辣火锅，在某种程度来说可能就是失误。

3.环境不行。火锅店的店面环境卫生能直接反映火锅店的整体卫生、健康状态，也能带给消费者直观视觉冲击。一个店面环境脏乱差的火锅店，就不要指望消费者有在此用餐的心情。此外，火锅店由于客流量大、消费者群体广，有时候往往会出现服务员来不及收桌、客人在外面苦等，或者因为客人较多导致服务不当的出现，一旦出现了这种情况，消费者就会因为用餐环境不好而大量流失。

4.菜品不行。菜品不行主要是两个方面：一是菜品不够新鲜，量少；二是菜品内容少，缺少特色菜品。

5.服务不行。服务人员态度不友善，服务积极性比较差，这些都会让顾客体验大打折扣。

6.性价比低。菜品定价过高，或者活动优惠力度低，让顾客感觉不划算。

7.毛利低。菜品定价过低，或者产品规划不合理，菜品加工过程浪费严重，采购渠道太单一等，这些都会导致菜品毛利低，最后造成店面难盈利。

8.人员结构不合理。人员安排不合理，店里人员冗余，导致人工成本过高，最后发现入不敷出。

9.老板经营没耐心。很多老板不懂经验，不懂市场，生意稍微有一点波动立马就慌乱了，各种折腾和调整，最后把店整死了。

10.股东不合。有的店因为股东不合闹矛盾，最后导致关门大吉。

11.危机事件。有的店因为办理不了证件，或者出现食品安全问题，导致被迫关店。

12.租房危机。有的店生意挺好，但是遇到了坏房东，恶意涨租，或者遇到拆迁等突发事件，导致关门大吉。

13.竞争激烈。一家店生意好了，旁边又开了好多家，竞争对手一多，分散了客流，导致各家生意都不好。或者一个非品牌店遇到了品牌连锁店，竞争劣势立马暴露出来了，导致全面溃败。

14.管理混乱。有的店人员不稳定，管理层更新频繁，整天处于动荡之中，延误了发展的好时机。

15.竞争力弱。非品牌店，营销做得又一般的店，在那些品牌连锁店面面前，竞争力非常薄弱，很容易被击败。

以上的10几种死法基本上概括了一家火锅店会遇到的各种失败。也就是说开一家火锅店，任何一个细节做不好都可能导致失败。所以做餐饮要时刻保持敬畏之心，要具有全局思维，大处着眼小处着手，做好每一块，最后才能在竞争中胜出。

生意好的餐厅，是有特点的，即旺店也是有信号的。

01

灯光明亮通透

灯光暖色调，散发着温暖感，并且通透明亮，一眼望去，一览无余的明亮感，此店生意一定不差。

有句话说：做生意的人，一定喜欢“亮”，明亮能“招财”。所以要想生意好，把灯开足、调暖。

02

感觉“很热闹”

生意好的旺店，让人感觉很热闹，即使不是上客高峰，也能感觉这家店是“活”的：员工的笑脸、店内物品洁净、随处可见的产品宣传画、门口的欢迎牌，电视播放的企业视频，这些像随时准备迎接客人一般，处处洋溢着热闹、热情的气场。

总结起来，两个字：热闹。

03

招牌显眼

看一眼旺店的招牌，就知道这家店卖的是什么。一句话：招牌要表达明确。

04

服务员应答亲切快速

“服务员！” “马上来了，请问您有什么需要帮助的？”

未见其人，先听到快速、热情的回应，即使正在服务其他客人，也第一时间口头回复，让客人感受到重视。

生意好的旺店，服务一般都是这样的，例如海底捞。海底捞的服务“六字诀”：笑、跑、答、有礼貌，其中的“跑”就是第一时间回应。

05

很少“打折”

一看到“打折”、“大促销”这样的店，给顾客第一感觉就是：一是快干不下去了；二是实在没顾客来才促销。

其实，生意好的店，很少出现“打折”字样，他们会以其他形式给顾客优惠，例如赠送礼物、赠送优惠券等。

06

不劝客人多点菜

希望客人多点菜、努力推销各种礼品、使劲说服客人办卡……

真正生意好的店，从来不这么做。这些店的做法是：礼品放在客人能看到的地方，推广词让客人很心动。生意好的店，是做足一切准备，让顾客自己选择。

07

总比别人快

生意好的店，做任何事都跑在别人前头。

准备元旦了，活动提前策划；推出新产品，展示海报提上提成，甚至连蹭热点，都是一马当先速度取胜。

08

洗手间干净

餐饮界有这么一句话：餐厅洗手间不干净，生意未必全差；但洗手间卫生好的话，一定生意不差。

09

让菜品自己说话

优秀的菜品摆出来，能摆出来的决不藏着掖着。让菜品自己说话比任何广告都管用。

10

不与客人辩对错

除非顾客很无理过分，否则不跟顾客讲对错，只跟顾客讲情谊。其实顾客并不想跟你争辩，他要的只是你的态度。

11

老板都有点洁癖

细心观察就会发现，发现生意好的餐厅，老板都有点洁癖：看不得脏，忍不得乱。因此餐厅整体卫生都会比较好，最重要的是，无异味，没有卫生死角。

12

每天都是崭新的

张贴在外的海报信息，常换常新能带给顾客新鲜感。夏季的时候展示“时令菜品”，秋天是菜品上新——应时应景。这些做法能“旺店”。

果酒是利用新鲜水果为原料，在保存水果原有的营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。果酒清亮透明，酸甜适口，醇厚纯净而无异味，具有果实特有的芳香。

果酒最突出的特征表现在其酒精度上。与其他酒类相比，果酒的酒精度较低，一般来说最高找不超过18度，最低也不低于7度。          

1色泽

  酒液透明，无附着物，无悬浮物，无沉淀。一般要求接近果实的色泽。

2香气

应具有果实原料的芳香和果酒酯香，闻去清快舒畅，给人一种愉快感。市场上有些果酒是人工配制的，缺乏自然和谐的芳香味。

 3滋味

甜型果酒，应香甜爽口，爽而不薄，甜而不腻，醇而不烈，馥而不艳；干型果酒，应清快爽口，舒适洁净，丰满和谐。挑选果酒时，除感官质量鉴定外，应特别注意的是它与露酒的区别，某些露酒名称与果酒容易混同，应严格挑选，果酒是果实发酵的一种压榨酒，露酒则是用食用酒精与糖、色素、香料、柠檬酸等调配的配制酒。果酒属低度酒，酒精度在20度以下，露酒属中度酒，酒精度在20-30度。果酒具有果实固有的色泽，澄清发亮，具有本品应有的果香以及发酵后的酒香，酒味醇和细腻，甜而不腻，干而不涩，露酒相对较差。

果酒这样喝

    饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其它酒同饮。最好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此类点心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃黏膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可起到缓解压力.稳定情绪的作用。

荔枝酒

荔枝一斤 / 清酒一瓶约350ml / 冰糖一大块

1泡酒的瓶子先洗干净并消毒，然后晾干

2.荔枝剥壳后放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下

3.密封1-2天就可以喝了

4.泡过酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一颗就像喝了一小口酒一样过瘾

桑椹酒

桑椹1斤 / 白酒2斤 / 冰糖50g

1.白酒2斤，桑椹1斤，冰糖50克，将桑椹摘去坏的和脏的，不用洗

2.整理干净后倒入干净无水的瓶子中

3.加入冰糖，加入酒，密封保存

山楂酒

山楂 / 冰糖 / 酒

1.山楂在盐水中稍微泡一下，然后洗净

2.去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂

3.处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒，不要用塑料。实在没有密封的也行，把瓶盖盖好就行

4.放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存

5.山楂的颜色都溶到酒里之后就可以开始喝了。但放3个月到半年左右味道会更好

6.35度以上的酒，在常温下即可一年两年的长期保存。如果酒的度数低，在酒的颜色变红之后，建议放冰箱

一个女子不管有多么风华绝代，

才华出众，

如果没有爱情，

哪也不过是等待枯萎的玫瑰而已。

用玫瑰花去象征爱情，似乎是很古老的一种表达方式，希腊神话中阿佛洛狄忒为爱染红白玫瑰的悲伤的故事，至今被人们津津乐道，爱情、玫瑰，似乎注定之间有千丝万缕的关系，只是，玫瑰易败，爱情易变，我们一直珍藏的回忆，最终还是抵不过时间，最后不过是我敬往事一杯酒，再爱也都不回头的无奈。

爱情和玫瑰，都是有保质期的。

玫瑰酒—致我们永不凋零的爱

在那个远离城市的世外桃源里，那片火一般热烈的颜色，就像是那段热恋，火热又有激情。清晨时光里，一朵朵还带着露水的红玫瑰花被慢慢的采摘下来，装框，一气呼成，携着玫瑰花独有的香味，让这个安静的世界也变的不同凡响。冷藏箱中，是清晨刚刚采摘的玫瑰花，在飞机的空鸣声中，这些美丽的花朵开始踏上她的另一段离奇的旅途，就像是宿命一般，相遇就是冥冥之中注定的缘分，我们无法逃脱。

玫瑰酒—致我们永不忘怀的过往

短暂的旅程，注定相见时是怎样的欢喜不已，她还是那朵带着露水的玫瑰，依旧鲜妍美艳。在众多的工序中，去掉那些不太完美的东西，为了相见的美好。她不断的更新自己。而后，她们相濡以沫，共同发酵，过多他们最为美好的时光。

玫瑰酒—爱与被爱的完美统一

是有多久了，没有见到明媚的阳光。在这个如画的世界里，她们早已融为一体，阳光下，宝红色的颜色闪闪发亮，打开瓶塞，一种只属于玫瑰的独有的香味在空气分子的作用下，发散到很远的地方，轻轻摇晃杯子，杯壁上的痕迹，是她们割舍不断的柔情。细细一品，玫瑰的醇美还有淡淡的酒精的作用下，还未入口，心便早已醉了，酒比人醉人。

玫瑰酒，永不凋零的爱，送给那个永远放不下的人。

平时工作太忙太累，休息的时候小酌几杯，解闷舒压，何乐而不为 ？

一开瓶，柚子馥郁的香气就从瓶口喷涌而出，清爽袭人，仿佛漫步在午后阳光下的柚子园。

平时对果酒没太多兴趣的小编，瞬间招架不住了，冲着这个香味，也要尝。

喝到第一口柚子酒，着实被惊艳到：居然有能把“柚子鲜爽”和“酒的辛烈”酿得如此平衡的果酒，太厉害了。

喝过很多果酒，能把层次感和平衡感都做到的，真的不多。

它的层次感非常丰富：

先是酸甜爽口的柚子香，渐而增加了清酒的微苦味，比一般的果酒多了些许的厚度。

味道很连贯，回味中还会涌上来恰到好处的酸甜和微微苦辣，又清爽、又迷人。

宫下柚子酒，采用酒造秘传的传统方式酿造。

加入大量的新鲜柚子汁，还加了吟酿酒点缀口感，因此果香更加浓郁，口感却更加清澈柔滑。

酒精度只有8度，喝几杯，微微醺，不会醉，哪怕对于初尝者，都特别友好。

在办公室喝点小酒的同事们，连加班都乐呵呵的。

一杯爽口的小酒，能带来意外的确切的小幸福，如此奇妙。推荐你也尝尝。

果酒由于酒度较低，各种营养物质易受时间、空气、温度、阳光、容器等的影响，发生各种不利于果酒质量的变化。

果酒正确储存方法

1、桶装和坛装最容易出现挥发和渗漏现象，易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和密封程度;避免进入空气发生氧化产生脱色、混浊、沉淀及变味等现象。

2、储存温度应保持在8℃-25℃之间，温度以较低为好;因储存温度过高加速酒中微量成分以及果酒中的营养成分反应，易产生酒体脱色、混浊、沉淀、变味。

3、不能与有异味的物品混杂存放;防止发生交叉感染，产生变味现象。

4、避免阳光直射，因为光照会加速果酒中微量成份变化;产生酒体脱色、沉淀、混浊、变味。

5，果酒储存要使用密封性好的玻璃容器，禁止使用金属、橡胶材质的容器。

果酒中的沉淀物是什么?

由于酒度低、果胶、蛋白质、纤维素等极易受条件变化，一些果酒存放一段时间后，会出现一些的沉淀物，这些沉淀物颜色较深并且部分呈结晶状，所以很多消费者认为这是果酒变质的信号，实际上，这瓶果酒并没有变质，并且完全可以放心饮用，因为这些沉淀物是水果中的果胶及蛋白质等，由于条件变化析出的一种沉淀，属于正常现象。常饮红酒的人应该发现葡萄酒瓶的底部都有一个小深沟，这是因为果酒中的固形物，一段时间后会凝聚沉淀下来，小深沟就是让沉淀物落在沟时，不易分散。而宴会上用的陈年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起来，斜放在小蓝子里，饮用时轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物摇动而漂浮起来，影响酒的外观。

出现沉淀物的果酒还能喝吗?

可以正常饮用，这是因为新装的果酒中往往会存在一些不稳定物质，这些物质不容易与酒结合在一起，所以会扰乱果酒的口感。但是经过一段时间的贮存以后，这些不稳定物质与酒本身产生反应，变成结晶，可以这么说，沉淀物的产生是水果酒整个生产过程中的一个必经阶段，从某种角度上来说，出现沉淀物也是果酒成熟的标志，这时候的果酒，结构更紧密，口感更醇厚润滑。果酒是个复杂胶体的混合物，在不同的贮存条件下，部分果酒出现不同程度的沉淀，不影响正常饮用

正确饮用果酒的方法

在饮用果酒之前，应该醒酒。醒酒的时间应该控制在一个小时左右，醒酒的作用有两方面，一是通过使用醒酒器，去除掉果酒中的沉淀物;二是由于果酒存放时间过长，异味、杂气与香气都十分的稳定，不易分开，通过醒酒可以让果酒充分接触空气，通过氧化作用去除杂味和杂气柔化果酒激发酒香，这样口感会更柔和，香气也更加的丰富。

柚子酒

柚子酒入口后，能感觉到柚子酸酸甜甜的味道平衡了低浓度的酒精，细细品尝又还有些微苦的柚子独有的味道，很像是初恋给人的感觉。酸甜清爽还拥有柚子特有的浓厚清香。加冰饮用可以看见细腻的柚子果肉附在冰上，风味更佳。

酿造方法：

1）酿酒的柚子需放久一点，等皮稍微皱皱的，果肉更香更甜美。

2）将柚子皮去除白色部分后切丝。增加柚子酒的香气。

3）将柚子果肉、柚子皮、白砂糖或晶冰糖、米酒或米酒头皆可放入果汁机中一起搅打。

4）将搅好的混合物分批装入容器中，值得注意的是，不能使用塑料容器，应选择玻璃或者陶瓷容器。

5）在发酵过程中会有柚子渣浮出表面，大约15~30天左右过滤除渣。

近几年，果酒已逐渐成为酒界的新宠为大众所喜爱，也正因如此，越来越多的果酒在市场上涌现出来。面对品种众多，风格迥异的果酒大军，消费者该如何进行选择？今日，就教给大家如何鉴别果酒品质好坏的几个步骤，一起来看看吧。

查包装

在选购时应注意标签标注的各项内容，明确酒的品种。瓶口密封良好，有利于较好地保持产品风味。

看酒标

阅读酒标是选购前了解每瓶酒的背景资料及特性的最直接办法。酒标是酒的身份证，按国家有关规定，必须在酒瓶标识上注明：产品名称、配料表、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等内容。

比外观

品质较好的果酒的酒液应清亮透明，富有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

闻香气

果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香层次越丰富，酒的品质越好。

品滋味

品质较好的果酒应酸甜适口，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，没有突出的酒精气味。

爱上花酒就是因为它的意义太独特，每一种花酒都代表了不同的含义，就像花语一样，显然很符合很多年轻人对艺术的追求。自从有了花酒之后，送礼从来没有送错过，要是看了这篇文章，你还不知道怎么送礼，还送错礼，你就各种酒类自罚三杯吧！

樱花——生命、幸福一生一世永不放弃，命运的法则就是循环

樱花是爱情与希望的象征，代表着高雅、质朴、纯洁的爱情。情侣们不妨携手一起去看看樱花，坐在樱花树下，喝着两人亲手做的樱花泡酒，别有一番滋味。如果你还在追求一位像樱花一样的女子，也可以送她一瓶色彩鲜艳、芳香四溢的樱花泡酒。因为樱花就宛如懵懂少女，安静的在春天开放，满树的白色、粉色的樱花，正是对情人诉说爱情的最美语言。相信喝了这瓶满怀爱意的酒之后，她一定能听见你诉说的动人情话。

桂花——高尚的道德和崇高的品质

桂花酒香甜醇厚，所以尤其适用女士饮用，被赞誉为”妇女幸福酒”。可惜八月桂花开，采摘制作完毕不知道还能不能保存到妇女节或者是母亲节，不过你可以提前送，就说是下一个节日的礼物，母上大人看见你这么早就准备好了下个节日的礼物，一定感动的泪流满面，逢人便说养了个好孩子。而且在祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。毕竟作为孝顺的子女，都愿意父母身体康健，无病无痛，桂花酒不仅可以成为闲暇时陪母上喝上一杯的饮品，还可以帮助母上保持健康，从而身心都棒棒哒！

桃花——宏图大展

在五六月份的毕业季，可以为挚友送上一瓶桃花酿，祝他在以后的日子里能宏图大展，桃花朵朵开，事业爱情双丰收。一瓶桃花酒，包含了无尽的祝福和深情。

玫瑰——爱情、爱与美

玫瑰不用说大家都知道是爱情的代表。下次要送玫瑰花的时候，可以附带一瓶玫瑰花酒，形成一个玫瑰套装也是极好的。让你女朋友的容颜比鲜花还要娇艳，这都是爱情的滋润啊。

梅花——高雅、高尚、不粗俗

如果你欣赏一个人的人格魅力，那就送梅花酒给他吧。或许你已经走出校园多年，或许你还身在校园，总有那么一个老师令你难以忘记，梅花酒就是一个不错的选择。感谢他们的言传身教，钦佩他们的高雅情操，学习他们的言谈举止，同时自己也成为一个不粗俗的人。

荷花——神圣、纯洁

“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的荷花通常用来形容一个人的气节，近墨能不黑也是一种坚持。如果你心中有一个人是神圣的，只可远观不可亵玩的，荷花酒的含义定能完美的贴合你的心理。不过，都说了是神圣不敢靠近的，敢不敢去送就看你的胆量了。

在古装剧中，常常会有酒中下毒、赐毒酒等情节，毒酒入喉，非死即伤，无一幸免。

古代某些人因钱财起争执被在酒里下毒，于是出现这种台词：“我待你情同手足，想不到你居然在酒里下毒！！！”然后用半集的时间追问原因，最后含恨而死。

可我们却鲜少看到类似某人有外遇，联合情人毒杀亲夫/妻，“你们一对狗男女，居然在茶里下毒”的剧情。这到底是何缘故？

首先，古时候茶叶珍贵，投毒成本高。可见茶叶有多么珍贵。相对价格高昂的茶叶，酒就比较常见了，上至王公贵族，下至平民百姓，都能够喝得起，投毒成本比茶就低多了。

其次，古代的毒可不像大家在小说中看到那样是无色无味的，如砒霜、乌头等。

这些毒药往往有刺鼻的味道，而古⼈饮茶多以淡茶为主，如果放入气味浓烈的毒药，势必影响茶汤的香气、滋味，饮茶者一闻便知，所以，投毒的成功率特别低。

但酒可不一样，酒本来就气味浓烈，能够盖住毒药的味道，且饮酒者往往不假思索，举杯就喝，所以，在酒里下毒成功率更高一些。

最后，古人认为，茶有解毒之效。《神农本草经》有载：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。照现代的眼光来看，虽然不大可信，但在古人看来，茶与中药价值相当，是可以做药用的，而有些医书中也说茶有一定的解毒效果，所以说除非是烈性毒药，实在没必要下在茶里，可烈性毒药味道又很重，就像第一个原因里说的，基本都会被倒掉。

除此之外还有一点现代人都知道，那就是喝酒能够加速血液循环，毒药也会随着血液加速循环去身体各处，加速毒发。

中国文化史简直就是一部文人酗酒的历史。

所以，要找人喝酒，那就得会劝酒，也产生了一批劝酒的诗词。

诗人们劝酒的理由也五花八门，有人说人生苦短，也有人说浮生若梦，还有人说及时行乐。总之，就是想让你把酒喝下去。

最慷慨的劝酒诗：

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？

——《凉州词二首·其一》

端起酒杯，琵琶声起，为国杀敌，一腔热血，今天痛饮，说不准明天就要奔赴疆场，不能再与你相见。在这样的场合劝你喝酒，你能不一醉方休么？

最悲催的劝酒诗：

万里悲秋常作客，百年多病独登台。

艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。

——杜甫《登高》

杜甫一生穷困潦倒，忧国忧民，生不逢时，又爱喝酒，又没钱，头发都白了，酒瘾很大，好几天没喝了，如果有这样的朋友请你喝酒，你喝么？心情复杂么？

最孤独的劝酒诗：

明月几时有，把酒问青天。

不知天上宫阙 ，今夕是何年？

——苏东坡《水调歌头.中秋》

老婆不在身边，自言自语，一会儿劝自己，一会儿劝别人：“何事常向别时圆，人有悲欢离合 ，月有阴晴圆缺，此事古难全，但愿人长久 ，千里共婵娟”。

最接地气的劝酒诗：

莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。

山重水复疑无路，柳暗花明又一村。

——陆游《游山西村》

农家自酿的米酒，虽然浑浊点，但喝起来过瘾，鸡鸭鱼肉一应俱全，农家小院环境温馨，山村曲径通幽，美景往复，有这样的朋友请你喝，你能咋样？

诗和酒是不分家的，诗中有酒，酒中有诗，所以说谈酒的古诗从数量上绝对是海量 .

随着我们的经济水平发展，消费市场越来越大，选择也越来越多。现在的白酒市场很广阔，也正是因为如此，乱象丛生，各种酒越来越多，令人难以分辨好坏，这个时候自酿酒又出现在消费者视线。

酿酒是一门技艺的传承，中国酒文化源源流传五千年历史，是一种精神的传递，农村自酿酒技艺也是组成酒文化的一部分，农村自酿酒是大家能够亲自接触到的，比较”接地气”、贴近现实，也正是因为如此，大家都觉得自家粮食酿出来的酒是天然的好酒，实际真的是这样吗？

我们比较常见的就是一些酒坊放着几个大大的酒罐子，比较常见的就是米酒了，这种经过糯米发酵而成的酒水在加热以后有着特殊的香气也能缓解大家奔波一天的疲劳，甚至在以前农村劳作一天以后，加热后的米酒还有滋补身体的作用。

然而，近几年我们却一直在了解各种关于自酿酒的危害，各种关于自酿酒也敲响了我们的健康警钟。自酿酒并不等于就是好酒。

小作坊不可取

其实作为我们消费者来说，提起自酿无非是想要喝一口好酒，而对于现在农村的自酿酒来说原料、发酵、酒体风味的控制都不能有效地把控住，一不小心就容易出大问题。自酿酒里面的有害物质基本上都是超标了的，有些数据甚至高的离谱。

好一点的白酒从酿造到成品起码得需要三年的时间，并且还有可能会加入其他风味的老酒或者基酒来丰富酒体，让酒体更具备饮用价值，这个时间和成本不是小作坊可以随随便便拥有的，茅台镇的酒厂没有十年以上的经验积累都不能算是不如正轨了。

所以为了我们个人的健康着想，大家还是少选用自酿酒为妙。各位酒友对于自酿酒有什么看法呢？

男人的一生，绝大多数时间是和酒度过的。男人不可以没有女人，亦不可以没有酒。

大多男人都有关于酒的回忆：有的意气风发，有的柔情绵绵，有的悲喜交加，有的则快意恩仇。

酒与男人有着不解之缘，男人的情怀，全装在酒里。

酒 —— 灵魂

酒，天生为男人而生，一壶在身，可驰骋于沙场之上，弹剑于江湖之中，流连于儿女之间，陶醉于桃源之内！

酒遇红颜，即使铮铮铁汉，倒上一杯，也会多愁善感，起舞徘徊，情难自已；酒烈似火，哪怕世外高人，吞下一口，也难免心花怒放，抛仙弃佛，大呼痛快。

男人的魅力，一半系于身，一半寄于酒。

酒 —— 知己

因为酒，男人们凑到一起，朋友也罢，哥们也好。真正的大男人，不应在自家饭桌上自斟自酌，而当与朋友狂欢作乐。

“酒逢知己千杯少”，举杯推盏，酩酊大醉，帅气、豪气、霸气，统统迸发，仗义干云，肝胆相照，酣畅淋漓，毫无芥蒂。即使没有诗仙诗圣的才气，也要作出凡夫俗子的放浪不羁。三杯落肚，话匣子立刻爆开，海阔天空古今中外一股脑儿涌动出来，说个滔滔不绝，水漫金山。

好男儿在酒桌上，即使是死敌，煮酒论谈后，也会生出英雄间的惺惺相惜之情，冰释前嫌；即使素未谋面而初次邂逅，也会发出“相见恨晚”的慨叹。

酒 —— 壮志

男人的傲骨，刚直，完全可以从酒中喝出来，酒气的炙热让男人精神抖擞，让一切烦恼之事烟消云散，此刻，可以豪言壮语，可以赤手空拳单劈猛虎。

酒 —— 消愁

男人一生难免起起伏伏，跌跌荡荡。当雾失楼台、月迷津渡之时，酒能及时消融男人心潮里的冷月黑波，此时，酒成了男人心灵栖息的港湾。

取一杯百年的甘酿，趁机把沉淀的心事一起下肚，激荡的琼脂，颤抖的泥浆，激起千载豪气。

大多时候，男人喝下的不仅仅是酒，而是几丝感伤、几点回忆、几多心痛、几缕哀愁。

酒 —— 岁月

什么人喝什么酒，什么年龄说什么酒话，不轻浮，却陶醉。

10岁喝酒，初次接触，谁都会有种辣喉之痛，面红耳赤，眼直脖粗，一下口，入腹中便知炙热烧喉的感觉。

20岁喝酒，开始借酒消愁，初知酒性，凡是聚会，一片狼藉，酒瓶横七竖八，酒量不行，胆子还大。说我没醉，还是要喝。

30岁喝酒，与酒成挚友，事业之酒，多的就是应付，很难喝出自己，很难畅饮。更多了应酬，酒杯一端工作搞定，酒杯一举合同到手。

40岁喝酒，无奈之举，上有双亲下有儿女，和二十岁因游戏输酒而鼓着腮帮子直往肚里狂灌来比，此刻的喝酒才是真正的喝酒，人生失意，需借酒下肚，需借酒梳理思绪，借酒整理人生，从新整步。

50岁喝酒，生活已定，难以左右，悲叹命运，感慨生活，长谈失意，回望幸福。

60岁喝酒，把酒对月，人生几何。

70岁喝酒，自己叙旧，回首旧事，可能会老泪纵横，也可能洋洋喜气。

为什么一杯酒能勾起那一曲离愁、一腔乡怨，让人一醉不愿醒呢？大概是因为酒里有沧桑，酒里有思量，酒里有故事，酒里有彷徨，酒里有自身，酒里有风尘，酒里有岁月，酒里有光阴……